TGIF – ”Thank God It’s Friday”

pin it button TGIF – Thank God Its Friday

veggi fram 802x1024 TGIF – Thank God Its Friday Freemanns 2 TGIF – Thank God Its Friday

Idag finns Våga vara veggivore ute i butikerna! Det firar jag med att bjuda på ett recept ur boken. Ett perfekt fredagsrecept! Att vi äter med alla våra sinnen är inget nytt. Själv är jag väldigt känslig för vilken typ av belysning som finns på restauranger. Det ska vara trevligt och mysigt att vara där. Freemans i New York är så långt ifrån lysrör man kan komma. Fantastisk inredning och levande ljus i varje hörna. Det känns som att stiga in i en timmerstuga i fjällen eller alperna.

fonster freemans TGIF – Thank God Its FridayFreemans 2 TGIF – Thank God Its Friday

Kronärtsskockskrämen som de serverar är mycket välkänd och väldigt god. Här är receptet på en gratinerad dipsås som påminner väldigt mycket om Freemans kronärtsskockskräm. Men som vanligt har jag gjort lite korrigeringar som gör att krämen blir ännu lite godare. Servera med rostat eller grillat bröd och massvis av grönsaker.

Freemanns 7 TGIF – Thank God Its Friday
Freemans krämiga kronärtsskockskräm
8–10 port
ca 500 g kronärtskockhjärtan, gärna grillade och inlagda i olja, låt rinna av väl
2 dl riven västerbottenost
2 dl riven parmesanost
2 dl färskost, typ Philadelphia
1 dl god neutral majonnäs, helst hemmagjord
2–3 vitlöksklyftor, skalade och pressade
cayennepeppar, efter egen smak
Sätt ugnen på 175 grader. Låt kronärtskockorna rinna av väl. Skär dem i mindre bitar. 
Lägg dem i en mixer tillsammans med vitlöken. Riv ostarna, häll rivet i mixern och kör tills allt är blandat. 
Blanda till sist ner färskost och majonnäs. Tillför hetta med lite cayennepeppar och smaka av med salt. 
Skeda ner smeten i 8–10 små oljade portionsformar eller en stor. Strö över lite mer finriven parmesanost och cayennepeppar. 
Grädda i 20–40 minuter. Servera med råa grönsaker och rostat bröd.
utv 682x1024 TGIF – Thank God Its Friday

Vad tycker du om receptet? Skulle du gjort det annorlunda? Skriv en kommentar!

pin it button TGIF – Thank God Its Friday

Kommentarfunktionen är avstängd.