Veggivore definierar oss som älskar grönsaker

– men som även kan tänka oss att äta lite kött då och då

MG 4793 1 Foto: Tine Guth Linse

Det är jag som är Cecilia och jag är Veggivore!

De senaste åren har jag lanserat jag begreppet Veggivore i Sverige. Till hjälp har jag haft mina böcker ”Veggivore – med kärlek till grönt” och ”Våga vara Veggivore”. Termen används numera flitigt, inte minst i media och trendrapporter. Veggivore utnämndes 2014 av både analysföretag och tidningar till ”Årets mattrend”. Veggivore handlar framförallt om att välja en positiv livsstil, om att lägga till snarare än att ta bort. Veggivore är ingen ny diet eller kostmetod och jag tvingar ingen att ta ställning för eller emot kött. En viktig definition är att det kött man väljer att äta bör vara uppfött under så goda omständigheter som möjligt, det vill säga ekologiskt och som frigående gräsbetande djur eller vilt. Jag ser veggivore som en respektfull inställning till maten och oss själva. Frossa i grönsaker och frukt men unna dig, om du vill, lite fisk och kött då och då. Helt enkelt att utöka din repertoar av gröna rätter – och därmed helt naturligt minska på mängden kött. filosofin

 

böckerna 1024x644

 

 

kockeriet 4

 

färdiga 1024x382

 

Vill du veta mer om Seitan, Veggivore eller mig, så kan du gå in på länkarna nedan

2013 lanserade jag termen och begreppet Veggivore med boken Veggivore – med kärlek till grönt. Begreppet Veggivore blev då utnämnt av trendinstitut och press till årets mat-trend 2014. Bok nummer två i serien, Våga vara veggivore kom ut förra hösten. Jag har bland annat skrivit 8 kokböcker med varierande tema.

 

En timme radio med Tomas Tengby om Seitan i Meny i P1

http://sverigesradio.se/sida/avsnitt/420616?programid=950

 

En timme radio med Tomas Tengby i Meny i P1 om Veggivore och Umami

http://sverigesradio.se/sida/avsnitt/270419?programid=950

 

Nyhetsmorgon – Lär dig leva ett grönare liv – om seitan

http://www.tv4.se/nyhetsmorgon/klipp/l%C3%A4r-dig-leva-ett-gr%C3%B6nare-liv-2964283

 

Artikel i SDS om seitan 2015

http://www.pressreader.com/sweden/sydsvenskan/20150502/284120679858265/TextView

 

Intervju i SDS 2014

http://www.sydsvenskan.se/familj/fodelsedag/gron-mat-blev-en-lank-till-omvarlden/