Tareq Taylor på Lorensdal (Majas Cottage) 26/10. kl. 19.00

Låt dig inspireras till att laga god och hälsosam vardagsmat tillsammans med Tareq!

Föreläsningen arrangeras av Cecilias kök i Höllviken

iuiuiu

När: onsdagen den 26 oktober. Kl 19.00

Var: Lorensdals teater, Majas Cottage

Eskilstorps ängaväg 2–36, 235 91 Vellinge (se vägbeskrivning längre ner i texten)

Hur: Anmälan och förbetalning

Pris: 295 kr

 

Viktigt!

Anmäl dig genom att först skicka ett mail till mig: cecilia@ceciliavikbladh.se

Du får sedan betalningsinfo och övriga detaljer.

 

OBS!

Din bokning är genomförd först när du gjort din inbetalning och fått en bekräftelse/biljett i retur.

I meddelanderutan skriver du ditt eget namn, både för och efternamn.

Betalar du in för flera personer så måste du skriva samtligas namn.

Undrar du över något så kan du bara maila mig på adressen ovan.

 

”För att leva ett långt och friskt liv är maten – och framför allt vardagsmaten – en viktig nyckel.
Enligt Tareq Taylor så ska maten inte bara vara nyttig – den måste också vara god.
För honom står njutningen likaväl som nyttigheten i fokus.
Våga ruska om dina matvanor med hjälp av Tareqs 10 gyllene regler.
Med Tareqs hjälp är det lätt att laga läcker, hälsosam mat som fungerar i vardagen. ”

Det kommer att finnas möjlighet till frågor och tips efter föredraget. Du kommer även att kunna köpa Tareqs nya bok på plats.

bok 770x1024

Tareq Taylor är kritikerrosad gourmetkrögare och uppskattad tevekock, känd från bl.a. SVTs Trädgårdsmåndag och som gästkock hos Historieätarna. För den internationella publiken är Tareq mest känd för sin TV-serie Tareq Taylor’s Nordic Cookery som sänds i över 100 länder världen över. Numera visas även Trädgårdsmåndag i de Nordiska länderna.

 

www.tareqtaylor.com

www.kockeriet.se

www.slottstradgardenskafe.se

www.bonnierfakta.se/forfattare/t/tareq-taylor

www.ceciliavikbladh.se

Vägbeskrivning

Det kan vara lite lurigt att hitta till Lorensdal/Majas Cottage, då GPS:en oftast bara tar en till början av Allén som i sin tur leder ner till husen.

För att hitta, så kan ni börja med att låta GPS vägleda er till Eskiltorps ängaväg 2-36, och när ni har kommit fram till grusvägen, som går igenom en allé, så kör ni ner till slutet av den och parkerar på den parkeringsyta som är längst bort.

Därifrån bör ni se Lorensdal/Majas Cottage skyltar.

Adressen hit är:
Eskiltorps ängaväg 2-36, 235 91 Vellinge

GPS-koordinator:
N 55° 28.660′, E 13° 0.668′

Majas Cottage på Lorensdals Gård
Eskilstorps ängaväg 2-36
235 91 Vellinge

svart vit.tt  1024x724

 

 

 

 

VEGGIVORE & SEITAN på Kockeriet i Malmö

Två stegs WORKSHOP 25 april & 2 maj

”En djupdykning i veggivärlden, maxa
smaker med umami och testa 1000-årig Asiatisk
vegetarisk  kokkonst. Vi tillagar seitan
”MONK MEAT” och diskuterar smak, textur
och råvaror. Spännande som bara den!”

Green magic är kursen för dig som vill lära dig mer om vegetarisk matlagning. Jag heter Cecilia och det var jag som introducerade begreppet Veggivore i Sverige. Veggivore är en smart kompromiss. Vegetarisk mat är ingen diet och köttätare kan äta vegetariskt. Det är ett gastronomiskt namn på en typ av mat precis som italiensk, nordiskt eller mexikansk mat. Jag kommer att prata lite kort om detta när vi träffas första gången.

  • Vi har delat upp kursen på två kvällar, dels för att hinna med så mycket som möjligt och dels för att seitan smakar bättre om den får ligga kallt i ett par timmar, innan den tillagas.
  • Vid första kurstillfället kommer vi att gå igenom olika vegetariska proteinkällor och smaka på dem. Vi kommer blanda annat att fördjupa oss i den Asiatiska tempelmaten, seitan, monk meat eller wheatmeat. Jag lovar, en helt ny värld öppnar sig. Kalla det gärna ”fejkkött” om du vill, men jag ser helst Seitan som en vegetarisk, proteinrik (ca 22 % protein/100 g) matprodukt i sig själv, fast med egenskaper som påminner om kött.
  • Du får lära dig hur du maxar smaken på din mat i allmänhet. Men även hur du får seitan att smaka precis som du vill.
  • Vi kommer att tillaga seitan på olika vis. Vi ångar, ugnsbakar, sjuder och friterar. Textur och konsistens går att förändra med hjälp av olika råvaror, jag berättar hur.
  •  Vi avslutar kvällen med att marinera och preparera det vi tillagat inför nästa kurstillfälle.
  • Andra kurskvällen ägnar vi åt att tillaga olika rätter med bland annat seitan.
  • Du kommer även att få tips på hur du med enkla knep maxar smakerna när du sätter grönt i fokus. Svaret är ofta umami och smakrika buljonger.
  • Vi avslutar den andra kurskvällen med att tillsammans smaka på allt det goda vi kockat ihop.

 

Har du frågor så får du gärna maila mig på

info@cecilias.nu

OBS! Kursen är inte lämplig för glutenöverkänsliga eller glutenintoleranta personer. Meddela om du har någon allergi, så att jag kan ta hänsyn till det.

kockeriet 4

 

färdiga 1024x382

 

Vill du veta mer om Seitan, Veggivore eller mig, så kan du gå in på länkarna nedan

2013 lanserade jag termen och begreppet Veggivore med boken Veggivore – med kärlek till grönt. Begreppet Veggivore blev då utnämnt av trendinstitut och press till årets mat-trend 2014. Bok nummer två i serien, Våga vara veggivore kom ut förra hösten. Jag har bland annat skrivit 8 kokböcker med varierande tema.

 

En timme radio med Tomas Tengby om Seitan i Meny i P1

http://sverigesradio.se/sida/avsnitt/420616?programid=950

 

En timme radio med Tomas Tengby i Meny i P1 om Veggivore och Umami

http://sverigesradio.se/sida/avsnitt/270419?programid=950

 

Nyhetsmorgon – Lär dig leva ett grönare liv – om seitan

http://www.tv4.se/nyhetsmorgon/klipp/l%C3%A4r-dig-leva-ett-gr%C3%B6nare-liv-2964283

 

Artikel i SDS om seitan 2015

http://www.pressreader.com/sweden/sydsvenskan/20150502/284120679858265/TextView

 

Intervju i SDS 2014

http://www.sydsvenskan.se/familj/fodelsedag/gron-mat-blev-en-lank-till-omvarlden/

 

Veggivore definierar oss som älskar grönsaker

– men som även kan tänka oss att äta lite kött då och då

MG 4793 1 Foto: Tine Guth Linse

Det är jag som är Cecilia och jag är Veggivore!

De senaste åren har jag lanserat jag begreppet Veggivore i Sverige. Till hjälp har jag haft mina böcker ”Veggivore – med kärlek till grönt” och ”Våga vara Veggivore”. Termen används numera flitigt, inte minst i media och trendrapporter. Veggivore utnämndes 2014 av både analysföretag och tidningar till ”Årets mattrend”. Veggivore handlar framförallt om att välja en positiv livsstil, om att lägga till snarare än att ta bort. Veggivore är ingen ny diet eller kostmetod och jag tvingar ingen att ta ställning för eller emot kött. En viktig definition är att det kött man väljer att äta bör vara uppfött under så goda omständigheter som möjligt, det vill säga ekologiskt och som frigående gräsbetande djur eller vilt. Jag ser veggivore som en respektfull inställning till maten och oss själva. Frossa i grönsaker och frukt men unna dig, om du vill, lite fisk och kött då och då. Helt enkelt att utöka din repertoar av gröna rätter – och därmed helt naturligt minska på mängden kött. filosofin

 

böckerna 1024x644